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酒糟废水处理你知道多少呢(一)

责任编辑:admin 点击次数:4695 发布时间:2020-12-05 10:24

酒糟水(-)

 

要说酒糟废水, 就先要了解一下什么是酒糟。 酒糟就是在酿酒过程中的大米,麦子,高粱,玉米等粮食经过发酵粗过滤后剩余的残渣。酒在我国的饭桌上一直是不可或缺的成员,所以我国有非常多种类的酒,也就相对应的有各种酒糟。我国的酒糟一般分为白酒糟,啤酒糟,酒精糟。

 

酒糟水就是在酿酒过程中将酒精蒸馏完毕后剩下的“原液”。我们生活中常常用到的米酒水(有的地方称为甜酒)就是酒糟水的一种。酒糟水,除了含有丰富的淀粉和少量的酒精外, 还含有大量的蛋白,氨基酸,维生素,核酸,核糖等多种微量元素。所以酒糟水可以经过处理后作为动植物的饲料或废料来源。

 

处理酒糟废水的方法现在无非有三种:

第一种就是传统废水生化处理法,利用厌氧和好氧的方式处理废水至国家排放标准。

因为含有丰富的蛋白与核糖等,酒糟水就变成超高浓度的有机废水。我国现有一般的酒糟废水的BOD和COD的浓度超过我国污水可排放标准的1000倍以上。平均10万人一年的生活污水的BOD浓度才相当于一个日产500m3/d酒糟废水的酿酒企业7天的BOD值。而日产500m3/d酒糟废水规模的酿酒企业在中国也只能算得上是小型酿酒企业,这样的企业多不胜数。如此庞大的高浓度废水,经过处理一系列的生化处理方能达到排放标准,给企业带来了巨大的压力和经济负担。目前国内酒厂普遍采用厌氧和好氧的传统方式来处理酒糟废水。这种方法效果是不错的,处理后一般可以达到国家二级排放标准,但是因为此种方法占地面积大,污泥量多,运行费用高,耗时较长(14天以上单批次),一直困扰着许多中小型酒厂。

 

第二种就是直接处理法,即将酒糟废水直接卖给当地农民或养殖场用于饲养牲畜或鱼虾,亦或是结合其他动物的粪便来培养蝇蛆和蚯蚓。

这种方法看似非常合理而且环保,但是此方法有两个弊端:一是鲜酒糟直接饲喂牲畜,消化吸收差,霉烂酒糟易产生病毒害;二是鲜酒糟含水率高,难运输,易腐败变质,对于量大而集中的大、中型酒厂很难从根本上解决问题。三是农民的需求也根据市场的变化而变化,难以稳定。四是培养蝇蛆和蚯蚓培养但因为生产周期较长,需要建设大型饲养和加工工厂才能满足要求。

 

第三种就是资源再利用法,即将酒糟废水经过一系列工艺(包括固液分离,浓缩,生化,干燥,发酵酶解等)处理后,达到零排放,而分离浓缩出来的固体则可加工成饲料或者肥料。第三种方法是最为环保,对社会贡献最大,但同时由于工艺复杂,所以相对于技术门槛和设备投资成本也相对较高, 比较适用于中大型酒厂,或者集中处理站。

第三种方法又可细分为两种:一种就是物理法,另外一种是生物法。物理法即供能量将固液分离后的酒糟和酒糟废水过滤液分别干燥,实现零排放,完全解决环保问题,然后将干燥后的二者合并制成饲料或者饲料添加剂。 这种法的成品产品得率高,饲用价值好,但设备投资和能耗等运行费用都很高,在国内也难以推广。另外一种则是利用(单/多)微生物对酒糟废液进行发酵或酶解后,提取高蛋白物质,然后将其制成饲料。

 

以上级就是今天我们对于酒糟废水的处理做一个初步的介绍,下一期我们将继续为您介绍酒糟废水的具体处理方法。

 

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